Objetivo general:
Proporcionar a los participantes conocimientos y habilidades en todas las etapas y técnicas que conlleva el café, desde su cosecha hasta su preparación para servirlo.
¿A quién está dirigido este curso?
Público en general
Estudiantes
Emprendedores
Instructores:
Gustavo González
Estudios realizados:
Barista
Bartender profesional
Barmanager
Cata de café
Barista Brewin
Especialista en arte latte
Contenido programático:
UNIDAD I – INTRODUCCIÓN
El Barista
El café
Planta de café
Estructura del grano de café
Estructura química de un Grano de café
El cafeto
Tipos de recolección
Granos de café
UNIDAD II – ACCESORIOS INDISPENSABLES
Tipos de molienda del café
Accesorios
Tamper (compactador)
Jarra
Balanza
Espresso shot
Cronómetro
Termómetro
Toalla
Brocha
Depósito de borra
Molino
UNIDAD III – ESTUDIO DE LA LECHE
Fundamentos de la vaporización
Temperatura
Consistencia
UNIDAD IV – PREPARACIÓN DE CAFÉ
Americano
Ristretto
Espresso
Espresso Doppio
Lungo
Macchiato (Norte y Sur)
Capuchino
Latte (Vainilla y Cabela)
Mocaccino
UNIDAD V – SERVICIO AL CLIENTE
Atención
Entorno
Contacto
Manipulación
¿Qué te ofrecemos?
16 horas de formación teórica y práctica.
En cursos presenciales garantizamos:
- Refrigerio (Mañana y Tarde).
- Estacionamiento.
Te enseñamos a:
- Cómo moler los granos de café y preparar café con el equipo adecuado.
- Crear bebidas personalizadas para cada cliente, en función de sus preferencias y su estado de ánimo.
- Tener control sobre la temperatura y la presión al preparar café.
- Preparar variaciones como cappuccinos, latte, mocca, Macchiato, entre otros, con diferentes modalidades de preparación.
Material de apoyo.
Certificado digital.
Sobre el curso:
Modalidad Presencial:
LUGAR: C.C. Riviera Mall
Avenida 15, Sector DELICIAS NORTE. Diagonal al Hospital Clínico y frente al edificio María Paula. Local Planta Alta. Maracaibo, estado Zulia. VENEZUELA.
Fecha:
FECHA: SÁBADO 18 Y DOMINGO 19 DE MARZO DE 2023.
(02 días de formación)
Horario:
de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.
Hacemos una pausa al mediodía para que puedas salir a comer.
Monto de inversión: $40
Forma de Pago:
¿Qué dicen nuestros alumnos?
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